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Aude Chardenon, Auteur ; Arnaud Baudry, Auteur ; Yann Arthus-Bertrand, Photographe | Yann Arthus-Bertrand | 2006Le rendement élevé de la production agricole française existe grâce à l'emploi régulier de pesticides. Ces pesticides provoquent une pollution des sols non négligeable qui anéantit progressivement toute vie dans les sols. Exemple en Poitou-Charentes.
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Le lin est cultivé dans les régions humides d'Europe. Cette plante est utilisée dans l'industrie textile. On extrait de ces graines une huile utilisée pour la fabrication des peintures.
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La culture de l'olive en Europe : Présentation de l'olivier, la culture des oliviers, la fabrication de l'huile d'olive. Témoignage d'un agriculteur espagnol. Conseils d'une diététicienne sur la valeur nutritive de l'huile d'olive. La production[...]
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Introduction en Afrique à la fin du 19e siècle du cacaoyer, originaire du continent américain. Répartition actuelle de la culture du cacao entre l'Afrique, l'Asie et l'Amérique du Sud. Caractéristiques du cacaoyer : croissance de la plante, ses [...]
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Présentation des étapes de la récolte des fèves de cacao suivie de l'écabossage, de la fermentation et du séchage.
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Présentation et caractéristiques des trois grandes variétés de cacao : les "criollos", les "forasteros" et les "trinitarios".
