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CDI - Collège Jeanne Cluzel - Montmarault

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UNESCO > technique agroalimentaire

technique agroalimentaire

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Généralités : cuisine

document électronique

Citadelle : un autre regard sur le Moyen Age Généralités : cuisine

Olivier Smadja, Auteur | Citadelle.org | 09/2001
Les grands principes de la cuisine médiévale en Europe occidentale : l'utilisation des épices, la recherche des saveurs élaborées, le souci de couleurs.
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Mardi : 8h30 - 12h30 / 13h00 - 16h30
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