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CDI - Collège Jeanne Cluzel - Montmarault

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Auteur Pascal-Antoine Christin

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La chimie du vin

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Les dossiers de Futura Sciences : chimie La chimie du vin

Pascal-Antoine Christin, Auteur ; Olivier Junod, Auteur | Futura-Sciences.com | 2005
Dossier complet sur le vin : historique, composition du vin et du raisin, la composition chimique (tableaux) ; analyse chimique du processus de vinification et description pas à pas des différentes formes de vinification (rouge, blanc, champagne[...]
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Mardi : 8h30 - 12h30 / 13h00 - 16h30
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